Deich seòrsaichean de ghlainneachan leann, ag òl am blas as fheàrr de leann

A h-uile uair a bhios seusan teth an t-samhraidh ann, tha mi airson a dhol a-mach agus lionn fuar a bhàrbecue le mo charaidean. Ma bhuineas barbecue gèar-ghluasad do thonnan teas oidhcheannan samhraidh, is e lionn deighe gu cinnteach an èadhar fuar as làidire anns an tonn teas. A’ gabhail sguaban grilled spìosrach, a’ gabhail deoch eile de lionn, tha am faireachdainn deigh is teine ​​​​​​dìreach nas sàsaiche!

Bha mi a-riamh a’ smaoineachadh nach robh e gu diofar dè an seòrsa glainne a bh’ ann an leann, fhad ’s a bha e riarachail. Ach an dèidh dhomh an saidheans mu chupan leann a leughadh an-diugh, thuig mi gu bheil mo ghaol air leann fhathast ro uachdarach. Tha e coltach gu bheil feum aig diofar leann air diofar chupan gus am blas as fheàrr fhaighinn!

Ann am beachd a’ mhòr-chuid de mhuinntir Shìona, coltas a Glainne Leann tha e coltach ris a’ chiad fhear bhon taobh deas san dealbh, ach gu dearbh, chan eil ann ach aon seòrsa glainne leann am measg mòran - glainne leann dreachd.

Ach gu dearbh, tha diofar choileanadh aig diofar stuthan cupannan airson leann. Mar an stuth glainne as fharsainge a thathas a’ cleachdadh an-dràsta, tha grunn bhuannachdan aige leithid giùlan teirmeach meadhanach, coltas follaiseach, agus cosgais ìseal. Ann an teaghlach cupannan leann glainne, tha diofar sheòrsaichean glainne air an roinn a rèir cumadh, tighead balla glainne, msaa. Bidh òl diofar sheòrsaichean leann bho dhiofar ghlainneachan cuideachd a’ leantainn gu diofar choileanadh airson diofar sheòrsaichean leann.

Buaidh cumadh cupa leann air blas leann

Dè dìreach a th’ ann am blas leann? Seo geàrr-chunntas. Tha tuigse eadar-dhealaichte aig diofar dhaoine air blas leann, ach san fharsaingeachd, tha na factaran a leanas anns a’ bhlas leann a mhìnicheas sinn: fàileadh braiche, fàileadh leann-lus, fàileadh bog, agus faireachdainn beòil.

Is e braich am prìomh stuth airson leann, nam measg braich eòrna, braich cruithneachd, agus bidh cuid eadhon a’ cur coirce ris, agus mar sin is e fàileadh braich bunait blas leann;

’S e leuman am prìomh ghrìtheid ann an leann cuideachd, a’ toirt blas searbh agus fàileadh planntrais sònraichte (coltach ri tì, air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de stuthan phenolic agus tannin);

Mar thoradh coipeadh, tha tòrr metabolites beirm ann an leann, gu h-àraidh eistearan agus aigéid. Mar eisimpleir, bidh cuid de ghiostaan ​​leann a’ dèanamh eistearan de isoamyl acetate rè a’ phròiseas coipeadh, aig a bheil fàileadh measan, gu h-àraidh blas banana. Gu dearbh, is e seo stòr blas banana ann an leann geal Fujia, agus tha am blas seo an làthair sa mhòr-chuid ann an leann cruithneachd stoidhle Beilgeach;

Tha am faireachdainn nuair a thèid thu a-steach don bheul ag atharrachadh bho dhuine gu duine. Tha cleachdaidhean òil eadar-dhealaichte aig diofar dhaoine, is toil le cuid deoch a ghabhail, agus cuid eile a’ snìomh air bàrr an teanga an toiseach agus an uairsin a’ slugadh gu slaodach. Ach tha faireachdainn cumanta ann gu bheil blas làidir marbhtach aig leann às deidh dha a dhol a-steach don bheul. Gu dearbh, is e brosnachadh bhon taobh a-muigh a th’ anns a’ bhlas marbhtach a thèid a chruthachadh nuair a bhios builgeanan beaga de charbon dà-ogsaid anns a’ leann a’ spreadhadh air an teanga. Mar sin, bidh blas làidir marbhtach aig leann làn charbon dà-ogsaid.

Às dèidh dhuinn blas leann a thoirt a-steach goirid, tha an t-àm ann bruidhinn mu bhuaidh glainneachan leann air leann. Mar a chithear san dealbh gu h-ìosal, tha dà sheòrsa glainne leann ann airson taghadh agus leann fuar, agus tha tart is acras ort. Dè an glainne a thaghas tu?

Tha mi a’ smaoineachadh gum biodh a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ taghadh A oir nuair a bhios iad ag òl leann às a’ chupa seo, feumaidh iad an smiogaid a thogail gus a ruighinn. ’S ann air sgàth na leann fuar seo a dh’ fhaodas e a dhol tron ​​amhaich gu sgiobalta agus an saoghal fhuarachadh sa bhad. Ma thaghas tu B, is dòcha gun steig an leann ri d’ aghaidh nuair a dh’ òlas tu e le do cheann suas, agus mar sin feumaidh tu òl ann an slugaichean beaga gun do smiogaid a thogail. San dòigh seo, fuirichidh an leann nad bheul airson ùine nas fhaide, agus faodaidh do theanga a gnìomh a choileanadh gu h-iomlan gus na diofar bhlasan leann a mhealtainn.

Mar sin, ma tha thu airson leann fuar òl, tagh A, agus ma tha thu airson blasad fhaighinn den leann gu faiceallach, tagh B. Tha atharrachadh an t-soithich òil a rèir an seòrsa leann no an t-suidheachaidh làithreach agad cuideachd na thoileachas òl leann. Aig an àm seo, chan e a-mhàin gu bheil thu ag òl leann, ach a’ faighinn tlachd à cultar na leann.